어묵카레볶음 조리법과 칼로리- 간단요리 레시피

어묵카레볶음

어묵카레볶음 맛있게 만들기

어묵카레볶음 소개

어묵은 우리에게 친숙한 음식입니다. 일본에서 유래한 음식으로 겨울 대표 음식 중 하나로 알려져 있습니다. 어묵은 어육을 분쇄하여 다양한 형태로 가공한 음식으로, 초기에는 주로 어묵을 꼬치에 꽂아 국물에 끓여 먹는 스타일의 어묵이 주류를 이뤘습니다. 어묵이 우리가 즐기는 식감을 느끼게 해주는 것은 생선의 고립된 단백질인 미오코사를 추출하여 가공하기 때문이라고 합니다. 어묵은 말 그대로 요리계의 '약방의 감초'입니다. 특별한 맛이 없고 담배하며, 특유의 식감으로 떡볶이나 국수, 국물 요리등에서 어묵이 많이 사용되며, 어묵 자체로 요리되기도 합니다. 

 

카레 또한 우리나라에서 대중적인 음식의 하나입니다. 카레는 주로 인도에서 시작이 되었는데, 고기와 다양한 향신료를 사용하여 만든 '카레'가 인도의 전통음식으로 알려져 있습니다. 18세기에 이슬람 지배 아래 있던 시기 유럽에 카레가 소개되었었고, 유럽에서 다양한 형태로 활용되면서 현대적인 카레로 발전했습니다. 아시아 지역에는 19세기에 이르러 소개되었습니다. 고기와 채소 등 다양한 재료와 함께 만들어지며, 밥 위에 얹거나 빵에 발라먹기, 인도의 난과 함께 먹는 등 다양한 먹는 방식이 있습니다. 

 

친숙한 음식 두 가지를 활용하여 만든 어묵카레볶음 또한 한끼 간단 식사로 활용하기에 좋은 식단입니다. 요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때는 따끈하게 만들어진 어묵카레볶음으로 속도 달래고, 입맛도 살리기에 좋습니다. 

 

어묵카레볶음의 효능과 영양소

어묵카레볶음은 어묵을 활용하여 만든 맛있는 요리 중 하나로, 카레의 풍부한 맛과 어묵의 쫄깃한 식감이 어우러져 맛있게 느껴지는 음식입니다.

다음은 어묵카레볶음의 주요 특징과 효능에 대한 정보입니다.

 

1. 어묵의 특징

• 단백질 공급: 어묵은 대부분 단백질로 이루어져 있어 근육의 구조를 형성하고 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 다양한 종류: 어묵은 다양한 종류와 모양이 있어 다양한 식감과 모양을 가진 음식을 만들 수 있습니다.
• 저칼로리: 어묵은 저칼로리 식품으로, 다이어트나 건강 관리에 적합한 재료 중 하나입니다.

 

2. 카레의 특징

• 풍부한 양념: 카레는 고추, 향신료 등 다양한 양념으로 구성되어 풍부한 맛과 향을 제공합니다.
• 항산화 성분: 카레에 사용되는 향신료에는 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 촉진: 일부 향신료는 소화를 촉진하고 소화불량을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 어묵카레볶음의 특징

• 다양한 맛과 텍스처: 어묵의 쫄깃한 식감과 카레의 풍부한 맛이 어우러져 다양한 맛과 텍스처를 즐길 수 있습니다.
• 영양소 조화: 어묵의 단백질과 카레의 다양한 영양소가 조화를 이루어 균형 잡힌 영양소를 제공합니다.
• 간편한 조리: 간편하게 조리할 수 있는 어묵카레볶음은 바쁜 일상 속에서도 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다.

 

어묵카레볶음 칼로리 정보(2인분 기준)

어묵(250g)	200Kcal
감자(중간크기 2개)	160Kcal
당근(1개)	40Kcal
양퍄(중간크기 1개)	45Kcal
파프리카(1개)	30Kcal
카레 가루(2큰술)	40Kcal
간장(1큰술)	8Kcal
참기름(1큰술)	120Kcal
식용유(1큰술)	120Kcal
예상 총열량	563Kcal

 

 

 어묵카레볶음 조리용 재료

• 어묵: 200g (적당한 크기로 자르기)
• 양파: 1개 (적당한 크기로 자르기)
• 감자: 1개 (적당한 크기로 깍둑썰기)
• 당근: 1개 
• 대파: 1대 
• 마늘: 2쪽 (다져주기)
• 카레 : 3큰술
• 물: 1컵
• 간장: 1큰술
• 설탕: 1작은술
• 식용유: 2큰술
• 후추: 약간
• 밥: 공깃밥 2 공기

 

 

어묵카레볶음 조리 과정

• 어묵 손질: 어묵을 적당한 크기로 자르기.
• 야채 손질: 양파, 감자, 당근을 각각 적당한 크기로 준비하기
• 팬에 식용유 두르기: 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내주기.
• 야채 볶기: 마늘이 향이 나면 양파, 감자, 당근을 넣고 볶아주기.
• 어묵 추가: 야채가 적당히 익으면 어묵을 넣고 볶아주기.
• 카레 추가: 어묵이 익으면 카레를  넣고 볶아주기.
• 물 추가: 카레가 골고루 섞이면 물을 넣고 중불에서 끓여주기.
• 간장, 설탕 추가: 물이 끓으면 간장과 설탕을 넣고 간을 맞춰주기.
• 대파 추가: 대파를 넣고 볶아주기.
• 후추로 간 맞추기: 후추로 간을 맞춰주고 끓여진 어묵카레를 고루 섞어주기.
• 밥과 함께 제공: 공기밥과 함께 제공하면 어묵카레볶음이 완성됩니다.

 

이 간단한 어묵카레볶음은 고기 대신 어묵을 사용하여 만들어 아삭한 식감과 풍부한 카레 향이 일품입니다. 매운맛을 원한다면 고추나 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 즐겨보세요.