스파게티 알리오올리오 조리법 - 간단요리 레시피

스파게티 알리오올리오

스파게티 알리오올리오 만들기

좀 간단히 만들 수 있으면서 입맛을 돋우어줄 수 있는 음식이 먹고 싶을 때가 있죠. 스파게티는 그런 타이밍에 적절한 메뉴일 수 있습니다. 

게다가 뭔가 제대로 된 음식을 먹었다는 느낌까지 받을 수 있으니까요.  스파게티 알리오올리오로 만족스러운 한끼 식사 해보시면 어떨까요?

 

스파게티 알리오올리오 재료

• 스파게티: 200g
• 올리브 오일: 1/2컵
• 마늘: 4-5쪽 (다진 것)
• 건표고버섯: 1/4컵 (다져도 좋습니다. 생략해도 됩니다.)
• 레드페퍼 플레이크: 1작은술 (선택 사항)
• 파슬리: 2큰술 (다진 것)
• 파르미전 치즈: 약간 (선택 사항)
• 소금: 약간
• 후추 : 약간

 

스파게티 알리오올리오 조리 단계

1. 스파게티 삶기: 물에 소금을 넣고 스파게티를 패키지에 적힌 시간보다 조금 더 짧게 삶아줍니다. 삶은 스파게티의 1/2컵 정도의 물을 따로 둡니다.
2. 팬에 올리브 오일 데우기: 중불에서 올리브 오일을 예열해 줍니다. 마늘과 건표고버섯 볶기: 올리브 오일이 예열되면 다진 마늘과 건표고버섯을 넣고 볶아줍니다. (레드페퍼 플레이크도 추가해도 좋습니다.)
3. 스파게티 볶기: 마늘과 건표고버섯이 볶아지면 삶은 스파게티를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
4. 스파게티물 추가: 삶은 스파게티물을 조금씩 넣어가며 계속 볶아줍니다. 스파게티물이 증발될 때까지 계속 볶아줍니다.
5. 향신료와 소금, 후추로 간 맞추기: 파슬리를 넣고 간장을 맞추고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
6. 파르미전 치즈 추가 (선택): 마지막에 파르미전 치즈를 추가하여 고루 섞어줍니다.

 

열량 정보(1인분 기준)

스파게티면(200g)	720Kcal
올리브 오일(1/3컵)	480Kcal
다진 마늘(4-5개)	20Kcal
파슬리(다진 것, 2큰술)	2Kcal
파마산 치즈(30g)	220kcal
예상 총열량	1447Kcal

 

 

스파게티 알리오올리오는 간단하지만 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

토마토소스 없이 마늘과 올리브 오일로 된 간단한 소스가 특징이며, 매운맛을 원한다면 레드페퍼 플레이크를 추가할 수 있습니다.

반응형

스파게티 알리오올리오에 대해 살펴보기

 

스파게티는 이탈리아의 대표적인 파스타 종류 중 하나로 알려져 있습니다.  그러나 스파게티의 기원은 중세 이탈리아가 아닌 중국에 거슬러 올라갑니다.  중국에서는 면발을 만들어 먹는 전통이 있었는데, 마르코폴로의 여행기에 따르면 13세기에 중국의 면요리가 이탈리아로 소개되었습니다.  이후 이탈리아에서 자체적으로 파스타 문화가 발달하면서 스파게티가 만들어지게 되었습니다. 

 

스파게티는 긴 면발의 파스타로, 일반적으로 25~30cm 정도의 길이를 가지고 있습니다. 면요리답게 스파게티는 다양한 종류의 소스와 잘 어울립니다. 토마토소스, 미트볼, 알리오올리오, 페스토, 크림소스 등 다양한 토핑과 소스와 어울려 각각의 풍미를 만들어 냅니다. 간편하면서도 고급스러운 느낌으로 전 세계적으로 사랑받는 음식 중 하나입니다. 

 

이러한 스파게티의 종류 중 하나인 알리오올리오 스파게티는 이탈리아의 전통적인 피롄체 요리 중 하나로 알리오올리오(Aglio eOlio)라고 불린다. 'Aglio'는 마늘을, 'Olio'는 오일을 의미하며, 이 두 재료가 주요한 특징으로 작용합니다. 이렇게 마늘과 올리브 오일이 주를 이루어 깊은 풍미를 제공하며, 오일 베이스의 소스로 인해 특히 여름에 인기 있는 요리로, 가볍고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.  

 

스파게티 알리오올리오의 효능과 영양소

스파게티 알리오올리오는 이탈리아의 전통적인 파스타 요리 중 하나로, 올리브 오일과 다양한 향신료를 사용하여 만들어지는 요리입니다. 다음은 스파게티 알리오올리오의 주요 특징과 효능에 대한 정보입니다.

 

1. 올리브 오일의 효능

• 건강한 지방산: 올리브 오일은 단일 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항산화 성분: 올리브 오일에는 항산화 성분이 함유되어 있어 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 비타민 E: 올리브 오일은 비타민 E를 포함하고 있어 피부 건강을 유지하고 세포를 보호하는 데 기여할 수 있습니다.

2. 마늘의 효능

• 항균 효과: 마늘은 항균 효과가 있어 감염 예방과 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈당 조절: 일부 연구에 따르면 마늘은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며, 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다.

3. 스파게티의 효능

• 탄수화물 공급: 스파게티에는 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있어 에너지를 제공하고 식사 후에도 만족감을 줄 수 있습니다.
• 섬유질: 온전한 곡물로 만들어진 스파게티는 섬유질이 풍부하여 소화를 촉진하고 정상적인 배변활동을 도울 수 있습니다.

스파게티 알리오올리오는 건강한 지방, 항산화 성분, 항균 작용, 혈당 조절 등 다양한 효능을 가진 재료를 활용하여 만들어지는 요리입니다. 그러나 양을 적절히 조절하고 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.

<script>
const _0x5eef=['classList','92935nhtnYq','setAttribute','push','innerHTML','getElementById','toLowerCase','tt_adsense_top','another_category','style','//p[contains(text(),\x27[INDEX여기]\x27)]','1954669aacfHB','div','appendChild','toc-ym','title','forEach','DOMContentLoaded','call','addEventListener','length','insertBefore','firstElementChild','log','27309qNoTHN','62SuwPRc','parentNode','querySelector','revenue_unit_wrap','tagName','23736mMyuUa','singleNodeValue','trim','17723tUfPMr','textContent','1STKGDu','getAttribute','contains','nextSibling','791846eKKEom','createElement','outerText','FIRST_ORDERED_NODE_TYPE','querySelectorAll','72wJWnLP','hasAttribute','669103LLOFBD','toc'];function _0x330c(_0x5d40d0,_0x4afdad){_0x5d40d0=_0x5d40d0-0xec;let _0x5eef71=_0x5eef[_0x5d40d0];return _0x5eef71;}const _0x2078d2=_0x330c;(function(_0xbea334,_0x392453){const _0x2c3076=_0x330c;while(!![]){try{const _0x5a087d=-parseInt(_0x2c3076(0x117))+parseInt(_0x2c3076(0xf7))+parseInt(_0x2c3076(0xfa))+-parseInt(_0x2c3076(0x11a))*-parseInt(_0x2c3076(0xf5))+parseInt(_0x2c3076(0x112))*parseInt(_0x2c3076(0x111))+parseInt(_0x2c3076(0xec))*-parseInt(_0x2c3076(0xf0))+-parseInt(_0x2c3076(0x104));if(_0x5a087d===_0x392453)break;else _0xbea334['push'](_0xbea334['shift']());}catch(_0x47ff63){_0xbea334['push'](_0xbea334['shift']());}}}(_0x5eef,0xea9e9),document[_0x2078d2(0x10c)](_0x2078d2(0x10a),function(){const _0x7eb51e=_0x2078d2;try{const _0x591681=document[_0x7eb51e(0x114)]('.contents_style'),_0x1762f9=document[_0x7eb51e(0xfe)](_0x7eb51e(0x107));if(_0x591681&&!_0x1762f9)htmlTableOfContents();else return![];}catch(_0x250abc){console[_0x7eb51e(0x110)]('');}}));function htmlTableOfContents(_0x4f1c99){const _0x388803=_0x2078d2;var _0x4f1c99=_0x4f1c99||document;const _0x44fb35=document[_0x388803(0xf1)]('div');_0x44fb35[_0x388803(0xfb)]('id',_0x388803(0x107));const _0x2117e2=document['querySelector']('.contents_style');var _0x35e549=_0x388803(0x103),_0x552a33=document['evaluate'](_0x35e549,document,null,XPathResult[_0x388803(0xf3)],null)[_0x388803(0x118)];let _0x407aa0;_0x552a33?(_0x407aa0=_0x552a33,_0x407aa0[_0x388803(0x11b)]='',_0x407aa0[_0x388803(0x106)](_0x44fb35)):(_0x407aa0=_0x2117e2[_0x388803(0x10f)],_0x407aa0['classList'][_0x388803(0xee)](_0x388803(0x100))||_0x407aa0[_0x388803(0xf9)]['contains'](_0x388803(0x115))?_0x2117e2['insertBefore'](_0x44fb35,_0x407aa0[_0x388803(0xef)]):_0x407aa0[_0x388803(0x113)][_0x388803(0x10e)](_0x44fb35,_0x407aa0));const _0x3e06b5=document['getElementById'](_0x388803(0x107)),_0x5ee2f2=[]['slice'][_0x388803(0x10b)](_0x2117e2[_0x388803(0xf4)]('h1,\x20h2,\x20h3,\x20h4,\x20h5,\x20h6')),_0x454032=[];for(i=0x0;i<_0x5ee2f2[_0x388803(0x10d)];i++){if(_0x5ee2f2[i][_0x388803(0xf2)][_0x388803(0x119)]()==='')continue;else{if(_0x5ee2f2[i][_0x388803(0xf9)][_0x388803(0xee)](_0x388803(0x108)))continue;else{if(_0x5ee2f2[i][_0x388803(0x113)]['classList'][_0x388803(0xee)](_0x388803(0x101)))continue;else _0x454032[_0x388803(0xfc)](_0x5ee2f2[i]);}}}_0x454032[_0x388803(0x109)](function(_0x5d97e0,_0x2112a5){const _0x4b3465=_0x388803;var _0x94aa2e=_0x4b3465(0xf8)+_0x2112a5;if(_0x5d97e0[_0x4b3465(0xf6)]('id'))_0x94aa2e=_0x5d97e0[_0x4b3465(0xed)]('id');else _0x5d97e0[_0x4b3465(0xfb)]('id',_0x94aa2e);var _0x34278b=_0x4f1c99[_0x4b3465(0xf1)]('a');_0x34278b[_0x4b3465(0xfb)]('href','#'+_0x94aa2e),_0x34278b['textContent']='•\x20'+_0x5d97e0[_0x4b3465(0x11b)];var _0x118edf=_0x4f1c99[_0x4b3465(0xf1)](_0x4b3465(0x105));_0x118edf[_0x4b3465(0xfb)]('class',_0x5d97e0[_0x4b3465(0x116)][_0x4b3465(0xff)]()),_0x118edf[_0x4b3465(0x106)](_0x34278b),_0x3e06b5[_0x4b3465(0x106)](_0x118edf);});const _0xd72dc='\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div.h1\x20{\x20margin-left:\x200em\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div.h2\x20{\x20margin-left:\x200.5em\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div.h3\x20{\x20margin-left:\x201em\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div.h4\x20{\x20margin-left:\x201.5em\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div.h5\x20{\x20margin-left:\x202em\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div.h6\x20{\x20margin-left:\x202.5em\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20margin:\x2030px\x200px\x2030px\x200px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20padding:\x2020px\x2020px\x2010px\x2015px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20border:\x201px\x20solid\x20#dadada;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20background-color:\x20#ffffff;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym::before\x20{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20content:\x20\x22목\x20\x20차\x22;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20display:\x20block;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20width:\x20120px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20background-color:\x20rgb(255,\x20255,\x20255);\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20text-align:\x20center;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20font-size:\x2018px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20font-weight:\x20bold;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20margin:\x20-40px\x20auto\x200px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20padding:\x205px\x200px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20border-width:\x201px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20border-style:\x20solid;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20border-color:\x20rgb(218,\x20218,\x20218);\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20border-image:\x20initial;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20margin:\x205px\x200px;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div:first-child{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20margin-top:\x2015px;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div:last-child{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20margin-bottom:\x2015px;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div\x20a\x20{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20text-decoration:\x20none;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20color:\x20#337ab7;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20transition:\x20all\x20ease\x200.2s;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20#toc-ym\x20div\x20a:hover\x20{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20color:\x20#333333;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20background-color:\x20#ecc7ff;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20/*\x0a\x20\x20\x20\x20.contents_style\x20h3{\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20margin-bottom:7px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20padding:\x2010px\x2015px;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20border-left:\x205px\x20solid\x20#757575;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20background-color:\x20#e5e5e5;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20font-weight:\x20500;\x0a\x20\x20\x20\x20\x20\x20color:\x20#000000\x20!important;\x0a\x20\x20\x20\x20}\x0a\x20\x20\x20\x20*/\x0a\x20\x20\x20\x20',_0x3ed036=document[_0x388803(0xf1)](_0x388803(0x102));_0x3ed036[_0x388803(0xfd)]=_0xd72dc,_0x2117e2[_0x388803(0x10e)](_0x3ed036,_0x407aa0);}
</script>