주꾸미볶음 요리법과 칼로리 - 간단요리 레시피

 

 

주꾸미는 낙지와 비슷하게 생기고 크기가 아담하여, 내장과 먹통을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 다양한 요리에 활용된다.  주꾸미볶음은 주꾸미를 매콤한 양념으로 조리하여, 반찬과 술안주 등으로 먹을 수 있게 만든 요리이다. 

 

주꾸미볶음 매콤한 조리법

주꾸미볶음

 

주꾸미볶음 조리용 재료

주꾸미볶음을 맛있게 조리하기 위하여 필요한 재료들을 살펴보겠습니다.

• 주꾸미 : 500g
• 양파 : 1/2개
• 대파 : 1/2대
• 청양고추 : 1개 (선택)
• 다진 마늘 : 1큰술
• 고춧가루 : 3큰술
  고추장: 2큰술
• 간장 : 1큰술
• 설탕 : 1큰술
• 물엿 : 1큰술
• 참기름 :1큰술
• 후추 : 약간

 

주꾸미볶음 조리법

주꾸미볶음을 매콤달콤하면서 쫄깃하게 조리하는 과정과 추가 Tip에 대해 알아보겠습니다.

조리 과정

1. 주꾸미를 잘 손질한 후 물기를 제거합니다.
2. 양파는 채를 쳐 주고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 얇게 썰어 줍니다.
3. 양념장을 만들기 위해 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어줍니다.
4. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 양파가 살짝 투명해질 정도가 되면 주꾸미를 넣고 볶아 줍니다.
5. 주꾸미가 익으면 양념장을 넣고 어느 정도 간이 밸 정도로 볶아줍니다.
6. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 볶으면 완성입니다.

Tip

• 주꾸미는 미리 끓는 물에 살짝 데친 후 사용하면, 식감이 더욱 쫄깃합니다.
• 매운 것을 좋아하는 경우 청양고추나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 개인의 취향에 따라 떡볶이 떡이나 라면 사리, 치즈 등을 추가해도 좋습니다.

 

 

주꾸미볶음 열량 정보

주꾸미볶음의 재료별 열량과 예상되는 총열량에 대해 알아보겠습니다.

주꾸미(500g)	235Kcal
양파 (1/2개)	23Kcal
대파 (1/2대)	20KCal
청양고추 (1개)	5Kcal
다진 마늘 (1큰술)	15Kcal
고춧가루 (3큰술)	72Kcal

고추장 (2큰술)	66KCal
간장 (1큰술)	8Kcal
설탕 (1큰술)	48Kcal
물엿 (1큰술)	32Kcal
참기름 (1큰술)	120Kcal
예상 총열량	644KCal

 

 

주꾸미볶음의 영양소와 효능

 

주꾸미볶음은 다양한 영양분을 제공하는데, 주로 단백질과 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다. 다만 음식의 구체적인 영양분 함량은 조리 방법이나 사용된 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 아래는 일반적으로 주꾸미볶음이 제공하는 영양분과 효능에 대한 정보입니다.

 

주꾸미볶음의 영양성분

• 단백질: 주꾸미에는 풍부한 단백질이 함유돼 있습니다. 단백질은 근육을 구성하고 유지하는 데 중요하며, 대사 활동에도 도움을 줍니다.
• 비타민: 주꾸미볶음에서는 다양한 비타민도 얻을 수 있습니다. 특히, 비타민 A, 비타민 B12 등이 풍부합니다. 비타민 A는 시력 개선과 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며, 비타민 B12는 혈액 형성 및 신경 기능에 도움을 줍니다.
• 미네랄: 주꾸미는 다양한 미네랄 성분도 함유되어 있습니다. 주목할 만한 것으로는 철, 아연, 인, 칼륨 등이 있습니다. 철은 적혈구 형성에 필요하며, 아연은 면역 체계 강화에 도움을 줍니다.
• 오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산도 주꾸미볶음에서 얻을 수 있는 영양소입니다. 뇌 건강과 심혈관 건강에 도움을 주는 중요한 지방산입니다.

 

주꾸미볶음의 효능

이처럼 주꾸미는 단백질, 타우린, DHA, EPA 등 영양분이 풍부한 식재료입니다. 단백질은 체내 조직을 구성하는 데 필수적인 영양소이며, 타우린은 혈액 순환 개선, 면역력 강화, 뇌 건강 개선 등의 효능이 있습니다. DHA와 EPA는 불포화 지방산으로, 혈액 순환 개선, 콜레스테롤 감소, 뇌 건강 개선 등의 효능이 있습니다. 다만, 주꾸미 자체에 알레르기가 있거나, 지나치게 맵게 조리할 경우 혈압을 높일 수 있는 점 등을 감안하여 유의한다면, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

주꾸미볶음 이야기

주꾸미볶음은 반찬과 술안주로 일상에서 자주 접할 수 있는 음식입니다. 생각만 해도 매콤 달콤한 맛이 느껴지는 듯한 주꾸미볶음으로 저녁 시간을 채워보시길 추천합니다.

 

주꾸미와 요리

주꾸미는 오래전부터 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 식재료로 이용되어 왔습니다. 주꾸미가 어획되는 연안 지역에서 식재료로 오랫동안 활용되어 왔습니다. 우리나라에서는 삼국시대부터 주꾸미를 잡아먹었다는 기록이 있습니다. 고려시대에는 '오징어젓'이라는 음식이 등장했는데, 이는 주꾸미를 이용한 발효 식품입니다. 조선시대에는 주꾸미를 '오징어채'라고 불렀으며, 다양한 요리에 사용되었습니다.

 

주꾸미는 살이 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 제공하며, 간편하게 조리할 수 있습니다. 또한 주꾸미는 고단백, 저지방의 건강한 해산물로 알려져, 음식점이나 가정에서 간단한 반찬이나 안주로 자주 사용됩니다. 다양한 조리법으로 다양한 음식으로 만들어지는 주꾸미는 주로 볶음이나 구이로 소비되지만, 전이나 찜, 떡볶이 등에도 활용됩니다.

 

주꾸미볶음으로 매콤한 즐거움

주꾸미볶음은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나입니다. 매운 양념과 함께 주꾸미를 볶은 요리로 주로 술안주나 밥도둑이라 불리며, 다양한 추가 재료와 함께 입맛을 돋우어주는 음식입니다. 1980년대 후반부터 서울 동대문구 용두동에서 시작되어 대중적으로 전파되었다는 얘기가 있습니다. 당시 용두동에는 공장 노동자들이 많았는데, 저렴하고 든든하게 먹을 수 있는 주꾸미볶음이 인기를 끌었다고 합니다.

 

주꾸미볶음은 매운 양념과 단맛이 조화롭게 어우러진 ‘달고 짠 맛’의 요리로 인기가 있으며, 해산물을 기본으로 한 요리로 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 식감 또한 쫄깃함과 부드러움이 어우러져 먹는 즐거움을 주기에 제격인 요리입니다. 매운맛을 좋아하는 한국인의 입맛에 맞는 데다 조리법도 비교적 간단하여 일반 가정의 식탁에도 많이 오르는 음식입니다.